МОСКВА, 4 июня 2026 г. Аналитический центр ВЦИОМ в партнерстве с компанией «Логика молока» представляют в рамках ПМЭФ-2026 результаты исследования о правильном питании и тому, как к нему прийти.
Правильное питание как ключевой элемент здоровьесбережения |
Последние годы АЦ ВЦИОМ фиксирует устойчивую и крайне высокую включенность граждан в тему здорового образа жизни, где правильное питание (далее – ПП), наряду с физической активностью и отсутствием вредных привычек – его базовые элементы. Несмотря на то, что россияне осведомлены о слагаемых ЗОЖ и, в частности, о принципах правильного питания, распространенность реальных практик следованиям им, оставляет желать лучшего. Лишь 17% россиян ответили, что питаются правильно. Большая часть респондентов (58%) стараются, но признают, что не всегда справляются. Наконец, каждый четвертый россиянин не ориентируется на принципы ПП, питается как получается.
Барьеры на пути к здоровому рациону выстраиваются в четыре взаимосвязанные группы. Первая — экономическая: ограниченная потребительская возможность приобретать необходимые продукты (61%). Вторая — инерция привычек и установок: неправильные пищевые привычки, противоречивость информации о здоровом рационе и ассоциации, что это невкусно (53%, 13% и 10% соответственно). Третья — факторы образа жизни: питание вне дома, стресс, нехватка времени (каждый в диапазоне 29%-34%). Наконец, среда и восприятие: сложность поиска качественных, натуральных продуктов (28%). Значимая часть этих барьеров — не просто индивидуальный выбор, а во многом продукт семейных и культурных привычек, которые передаются из поколения в поколение. Это означает, что с ними можно и нужно работать.
Что в тарелках россиян |
Россияне отмечают существенное несоответствие между разнообразием и качеством своего питания. Так, считают свой рацион разнообразным 71% опрошенных, а сбалансированным по соотношению белков, жиров и углеводов уже только 40%. Почти столько же полагают, что потребляют достаточно овощей и фруктов (39%), тогда как большая часть (57%) признают, что до рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения нормы потребления в 400 грамм не дотягивают.
Основа ежедневного рациона – хлебобулочные изделия, овощи и твёрдые молочные продукты (масло, сыр, творог). Крупы, яйца, мясо птицы, фрукты, зелень, красное мясо, колбасы, соусы, орехи и полуфабрикаты большинство потребляют хотя бы раз в неделю. А рыба, морепродукты, субпродукты, ягода, орехи в рационе появляются эпизодически или отсутствуют вовсе. Топ-3 напитков – чай, кофе, молочная/кисломолочная продукция. Таким образом, ощущение разнообразия формируется за счёт широкого набора привычных продуктов, но не включает в себя регулярное потребление рыбы, морепродуктов и достаточного количества овощей и фруктов.
Респонденты достаточно чётко формулируют желаемые перемены в своём рационе. К примеру, опрошенные хотели бы исключить простые углеводы – сахар, белый хлеб и пр. (71%), трансжиры – фастуфуд, кондитерские изделия (65%) и соль (45%). Параллельно выражен запрос на добавление в рацион клетчатки (73%), витаминов и микроэлементов (65%), ненасыщенных жиров (жирное мясо, масла – 50%), сложных углеводов (46%), а также животных и растительных белков (40% и 44%%). Другими словами, люди не просто хотят «есть меньше сладкого», а представляют осмысленный идеальный рацион. Но одного стремления недостаточно, оно наталкивается на комплекс ограничений, описанных выше, и потому для большинства остаётся нереализованным.
Индекс информационной перегруженности на тему питания |
Даже при понимании желаемых изменений в питании многие сталкиваются с тем, что информация, призванная помочь, скорее путает и настораживает. При этом объем информации, по оценкам опрошенных, достаточный (61%), а содержание – нет. Так, большинство граждан (67–80%) регулярно сталкиваются с противоречиями между источниками о пользе и вреде одних и тех же продуктов, противоречивыми рекомендациями специалистов, слишком сложными для применения советами. Порядка 43% респондентов попадают в группу с высоким уровнем информационной перегруженности по теме питания*. Вероятно, поэтому идея национальных стандартов питания находит отклик у большей части опрошенных (точно или скорее нужны - 67% против 24% считающих, что такие рекомендации не нужны). В случае появления таких рекомендаций, граждане, выступающие за их разработку, хотели бы видеть там рекомендации по питанию при разных заболеваниях, советы ПП для разных возрастов, информацию о связи питания и профилактики заболеваний, примеры замены вредных продуктов полезными и пр. Это значит, что запрос на национальные рекомендации по питанию – это не просто усталость от информационного разнообразия, а желание получить надежный и понятный набор правил, применимых в жизни.
* Индекс рассчитан путём суммирования баллов (часто — 2, редко — 1, не сталкиваюсь/затрудняюсь — 0) по четырём ситуациям (противоречивые оценки продуктов, конфликтующие рекомендации специалистов, избыток информации, сложность применения советов на практике) и последующего перевода в проценты долей, набравших 0–2, 3–5 и 6–8 баллов соответственно.
Подробнее в экспертно-аналитическом докладе АЦ ВЦИОМ и компании «Логика молока»: «Идеальная тарелка: в поисках национальной идеи здорового питания», 2026 г.
Компания «Логика молока» является лидером в производстве свежих молочных продуктов в России, а также одним из ведущих производителей детского питания и альтернативных напитков на растительной основе.
Продукция Компании производится на 13 заводах, отвечающих самым современным стандартам качества и пищевой безопасности. 90% продукции, выпускаемой Компанией, относится к категории здорового питания. Компания производит продукцию под такими брендами, как «Простоквашино», «АктиБио», Actimuno, «Растишка», «Тёма», «Даниссимо», «Био Баланс», «Актуаль» и другие. Альтернативные напитки на растительной основе производятся под брендом Planto.
