МОСКВА, 7 ноября 2023 г. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет результаты мониторингового опроса россиян о вегетарианстве.
Что такое вегетарианство? |
В современном мире следить за питанием стало настоящим трендом. Сегодня можно выбрать любую систему питания, исходя из своих потребностей. Такой выбор становится не только частью образа жизни, но и своеобразным способом самовыражения. В нашей стране за своим питанием следит каждый второй (51%), в том числе 18% соблюдают диету, рекомендованную врачом или выбранную самостоятельно, а каждый третий старается есть здоровую пищу (33%). С 2014 года процент россиян, следящих за питанием, находится примерно на одном уровне (49-53%). Каждый пятый ест все что хочет и не жалуется на здоровье (22%, +7 п.п. к 2018). Не имеют возможности думать о качестве пищи около четверти наших сограждан (26%, −6 п.п. к 2018 г.).
|
Одной из известных систем питания является вегетарианство. Девять из десяти россиян смогли дать ему определение (92%, 2018 г. — 96%). По мнению наших сограждан, это питание, исключающее мясные и рыбные продукты (45%, 2018 г. — 50%), а также любую животную пищу, в том числе молоко и яйца (31%, 2018 г. — 45%). В последние пять лет отношение к вегетарианству начало меняться. Ранее оно ассоциировалось исключительно с отказом от мяса и животных продуктов. Сегодня оно стало все чаще восприниматься как употребление в пищу растительных продуктов и овощей в большем количестве (19%, 2018 г. — 1%).
Сколько среди нас вегетарианцев? |
Согласно опросу ВЦИОМ, вегетарианство нельзя назвать популярной среди россиян системой питания. Только 1% наших сограждан причисляют себя к вегетарианцам, тогда как абсолютное большинство не практикуют такое питание (98%). За пять лет показатели не изменились, то есть «зеленая» система питания не стала популярнее.
|
Отношение к вегетарианству в российском обществе скорее неоднозначное, за пять лет его стали чаще критиковать. Сегодня каждый второй считает, что отказ от мясной пищи вредит здоровью (50%, +11 п.п. к 2018 г.). Одновременно с этим сократилась доля россиян, находящих растительный рацион полезным для человека (2023 г. — 13%, 2018 г. — 20%) или не оказывающим никакого влияния (2023 г. — 19%, 2018 г. — 27%). Такие тенденции могут быть связаны, например, с укреплением стереотипов и предубеждений о данном типе питания или исчезновением «моды» на вегетарианство.
|
Закон на блюде |
В октябре 2023 года в Государственной думе прозвучало предложение законодательно запретить вегетарианство и сыроедение для несовершеннолетних. Большая часть россиян поддерживает такую инициативу (74%, в том числе каждый второй полностью — 55%). Эта идея ближе женщинам (79%) и россиянам 45-59 лет (79%). Не поддерживает идею запрета каждый пятый (20%), среди молодежи до 25 лет — каждый четвертый (25%). Процент также выше среди тех, кто придерживается в питании самостоятельно выбранной диеты (27%).