ДАННЫЕ ОПРОСОВ
№4031 | 13 Августа 2019
По грибы да по ягоды
Все больше россиян увлекаются сбором грибов и ягод. Причем большинство российских грибников уже успели снять свежий урожай — лидером сбора стал белый гриб.

Пресс-выпуск

Таблицы

Инфографика

Комментарий

Методика
Коротко о главном
  • За последние восемь лет россияне чаще стали заниматься сбором грибов и ягод (44% в 2011 г. и 48% в 2019 г.)
  • Сбор грибов среди россиян популярнее собирательства ягод, трав, а также занятий рыбалкой и охотой
  • В среднем за один подход каждый грибник приносил домой пять килограмм урожая
  • Лидером сбора среди российских собирателей является белый гриб (52%)
МОСКВА, 13 августа 2019 г. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные опроса о том, сколько россиян и как часто увлекаются сбором грибов и ягод, а также сколько урожая им удалось собрать в разгар грибного сезона.

Сбором грибов и ягод занимается почти половина россиян (48%), причем за последние восемь лет популярность собирательства выросла (c 44% в 2011 г.).

Наши соотечественники больше любят собирать грибы (39%), чем ягоды (32%). На рыбалку ходит 23% опрошенных, собирают травы 8%, а охотятся — 4%.

Наиболее популярен сбор грибов среди мужчин (46%). Большинство женщин не занимаются собирательством, рыбалкой или охотой (53%). Любят собирать грибы люди среднего возраста от 35 до 44 лет (44%) и от 45 до 59 лет (45%), а равнодушны чаще других к собирательству, охоте и рыбалке респонденты в возрасте старше 60 лет (55%). Самые заядлые грибники живут в Москве и Санкт-Петербурге (47%).

В период с апреля по август 2019 года большинство увлекающихся собирательством грибов (63%) с разной регулярностью практиковали сбор, причем 33% не реже одного раза в месяц. Еще 37% грибников пока не успели снять свежий урожай, преимущественно жители городов-миллионников (52%) и населенных пунктов численностью от 500 до 950 тыс. чел. (50%).

В среднем за один поход каждый грибник приносил домой пять килограмм грибов. Однако респондентам из Сибирского и Приволжского федеральных округов удалось собрать больше — семь и шесть килограмм соответственно.

Лидером сбора среди российских грибников является белый гриб (52%). Наряду с ним собирают подберезовики (35%) и красноголовики (подосиновики) (33%). Замыкают топ наиболее популярных грибных сортов маслята (23%), грузди (21%) и лисички (20%).

Инициативный всероссийский опрос «ВЦИОМ-Спутник» проведен 8 августа 2019 г. В опросе принимают участие россияне в возрасте от 18 лет. Метод опроса — телефонное интервью по стратифицированной двухосновной случайной выборке стационарных и мобильных номеров объемом 1600 респондентов. Выборка построена на основе полного списка телефонных номеров, задействованных на территории РФ. Данные взвешены на вероятность отбора и по социально-демографическим параметрам. Для данной выборки максимальный размер ошибки с вероятностью 95% не превышает 2,5%. Помимо ошибки выборки смещение в данные опросов могут вносить формулировки вопросов и различные обстоятельства, возникающие в ходе полевых работ.

Массив исследования для скачивания содержит вопросы данного тематического блока и социально-демографические переменные.

Припомните, пожалуйста, за последние год-два Вы делали или не делали что-то из перечисленного? (закрытый вопрос, любое число ответов, % от всех опрошенных)

2011 2019
Собирать грибы, ягоды 44 48
Рыбачить 25 23
Собирать травы 8 8
Охотиться 4 4
Ничего из перечисленного делать не доводилось 42 44
Затрудняюсь ответить 1 0

Припомните, пожалуйста, за последние год-два (2018-2019) Вы делали или не делали что-то из перечисленного? (закрытый вопрос, любое число ответов, %)

Все опрошенные Мужчины Женщины
Собирать грибы 39 46 34
Собирать ягоды 32 33 32
Рыбачить 23 39 9
Охотиться 4 9 1
Собирать травы 8 9 8
Ничего из перечисленного делать не доводилось 44 33 53
Затрудняюсь ответить 0 0 0

Припомните, пожалуйста, за последние год-два (2018-2019) Вы делали или не делали что-то из перечисленного? (закрытый вопрос, любое число ответов, %)

Все опрошенные 18-24 года 25-34 года 35-44 года 45-59 лет 60 лет и старше
Собирать грибы 39 35 38 44 45 33
Собирать ягоды 32 35 34 33 34 28
Рыбачить 23 22 31 29 24 11
Охотиться 4 3 5 6 6 2
Собирать травы 8 9 7 7 11 8
Ничего из перечисленного делать не доводилось 44 44 40 40 38 55
Затрудняюсь ответить 0 0 0 0 0 0

Припомните, пожалуйста, за последние год-два (2018-2019) Вы делали или не делали что-то из перечисленного? (закрытый вопрос, любое число ответов, %)

Всего опрошенных Москва и Санкт-Петербург Города-миллионники 500-950 тыс. жителей 100–500 тыс. Менее 100 тыс. Сёла
Собирать грибы 39 47 42 31 31 44 39
Собирать ягоды 32 33 31 28 24 35 39
Рыбачить 23 19 22 27 23 25 21
Охотиться 4 3 5 3 4 5 5
Собирать травы 8 9 9 7 7 7 11
Ничего из перечисленного делать не доводилось 44 42 44 47 50 41 41
Затрудняюсь ответить 0 0 0 1 0 0 0

Скажите, пожалуйста, как часто Вы собирали грибы в этом году в период с апреля по август? (закрытый вопрос, один ответ, % от тех, кто в последние год-два занимался сбором грибов)

Всего опрошенных Москва и Санкт-Петербург Города-миллионники 500-950 тыс. жителей 100–500 тыс. Менее 100 тыс. Сёла
Каждую неделю 6 6 3 4 4 7 6
Один-три раза в месяц 27 21 18 26 32 30 29
Реже раза в месяц 30 42 26 20 26 31 28
Не ходил(а) совсем 37 31 52 50 37 31 36
Затрудняюсь ответить 0 0 1 0 1 1 1

Скажите, пожалуйста, сколько примерно килограммов грибов Вы собираете за один поход? (закрытый вопрос, один ответ, % от тех, кто в последние год-два занимался сбором грибов)

% от тех, кто в последние год-два занимался сбором грибов
Назвали вес в кг. 84
Мало, меньше 1 килограмма 6
Затрудняюсь ответить 10

Скажите, пожалуйста, сколько примерно килограммов грибов Вы собираете за один поход? (среднее значение по ответам тех, кто указал, сколько килограмм грибов удалось собрать )

Центральный федеральный округ Северо-Западный федеральный округ Южный федеральный округ Северо-Кавказский федеральный округ Приволжский федеральный округ Уральский федеральный округ Сибирский федеральный округ Дальневосточный федеральный округ
Назвали вес в кг. 5 4 4 4 6 4 7 4

Скажите, пожалуйста, грибы каких видов Вы обычно собираете? (открытый вопрос, до трех ответов, % от тех, кто в последние год-два занимался сбором грибов, представлены ответы, названные не менее чем 1% респондентов)

% от тех, кто в последние год-два занимался сбором грибов
Белые 52
Подберезовики 35
Красноголовик / подосиновик 33
Опята / говорушки / ворушки / луговые опята 28
Маслята 23
Грузди 21
Лисички 20
Рыжики 8
Сыроежки 5
Коровники / свинушки 4
Шампиньоны / луговые шампиньоны / печерицы 4
Боровики 2
Вешенки 2
Обабки 2
Волнушки 1
Рядовки фиолетовые / синеножки / синюшки 1
Моховики 1
Рядовки серые / мышата / путники 1
Сморчки 1
Красные 1
Все съедобные 1
Рядовки тополевые / подтопольники 1
Другое 0
Затрудняюсь ответить 2

Обращаем Ваше внимание:

При использовании материалов сайта http://www.wciom.ru или рассылки ВЦИОМ, ссылка на источник (или гиперссылка для электронных изданий) обязательна.

Тематические разделы: Досуг; Питание, диета; Традиции, обычаи
Теги: досуг отдых продукты питание грибы ягоды