ДАННЫЕ ОПРОСОВ
№1438 | 26 Февраля 2010
ОТСУТСТВИЕ ВРЕМЕНИ ИЛИ ЛЮБОВЬ К ГАМБУРГЕРАМ: ПОЧЕМУ РОССИЯНЕ ИДУТ В ФАСТФУД?

Пресс-выпуск

Таблицы

Инфографика

Комментарий

Методика
Коротко о главном
  • Половина россиян сообщают, что в их населенном пункте есть предприятия быстрого питания
  • Типичный посетитель фастфуда - столичный житель, мужчина, 18-24-летний, высообразованный и обеспеченный респондент
  • Самое популярное блюдо из меню фастфудов - бургеры и сэндвичи
  • Нехватка времени на полноценный обед, ужин и т.д. - главный аргумент в пользу помещения заведения быстрого питания (33%). Другой важной причиной является отсутствие возможностей перекусить в другом месте (28%), однако 26% также нравятся блюда из фастфудов
МОСКВА, 26 февраля 2010 г. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные о том, как часто россияне бывают в заведениях быстрого питания, какие блюда заказывают в них,  и  что привлекает наших сограждан в фастфудах.

Более половины россиян (51%) свидетельствуют о том, что в их населенном пункте есть заведения быстрого питания: 31% сообщают, что их много, 16% - несколько, 4% - одно.  39% опрошенных, в свою очередь, заявляют, что в месте их проживания фастфудов нет. О большом количестве заведений быстрого питания сообщают, в первую очередь, жители Северо-Западного округа (49%), москвичи и петербуржцы (93%), а вот южане и селяне, напротив, в большинстве случаев заявляют, что в месте их проживания нет фастфудов (53 и 78% соответственно).

Каждый пятый россиянин с той или иной частотой питается в фастфудах (19%), однако в большинстве случаев не чаще раза в месяц (14%). В меньшинстве  те, кто регулярно питается в фастфудах: 4% - как минимум раз в неделю, 1% - ежедневно. Еще 11% бывали в таких заведениях эпизодически - не более двух раз. Большинство наших сограждан не посещает заведения быстрого заведения (69%).

Регулярный посетитель фастфуда (т.е. человек, бывающий в таких заведениях не реже чем раз в месяц) - это, как правило, житель Дальнего Востока (36%), москвич или петербуржец (33%), мужчина (36%), 18-24-летний (45%), высокообразованный (27%) и обеспеченный (28%) респондент.

Бургеры и сэндвичи - самые любимые блюда посетителей фастфуда (их заказывают 47% опрошенных). В традиционный заказ также чаще всего попадают картошка фри (28%), чай, кофе или десерт (27%). 20% отдают предпочтение молочным коктейлям и газированным напиткам, 19% - горячим блюдам, 16% - пицце. Менее популярны салаты (10%), горячие закуски (6%), суши (1%).

Главный аргумент в пользу быстрого питания  - нехватка времени на полноценный прием пищи (33%). Важной причиной также является отсутствие возможностей перекусить в другом месте (28%), однако 26% опрошенных сообщают, что им нравится еда, которую готовят в заведениях быстрого питания. Менее значимы для посетителей фастфуда атмосфера (18%), месторасположение и график работы таких заведений (16%). Наименьшее влияние оказывают такие факторы, как дешевизна (7%), высокое качество пищи (3%), наличие дополнительных услуг, например, доступа в Интернет (1%). Еще 3% сообщили, что им просто безразлично, где питаться. 

Мужчины и женщины зачастую оказываются в фастфудах по разным причинам. Так, представители сильного пола более склонны заходить в такие заведения из-за отсутствия времени на полноценный обед, ужин и т.д. (37%) и из-за того, что считают такое питание экономным (10%). Женщин чаще привлекают блюда (29%) и атмосфера таких заведений (22%).

Инициативный всероссийский опрос ВЦИОМ проведён 6-7 февраля 2010 г. Опрошено 1600 человек в 140 населенных пунктах в 42 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,4%.

Скачать таблицы (.xlsx)

Поговорим теперь о заведениях быстрого питания, так называемых фастфудах, где можно быстро поесть буквально за 10-15 минут. Есть ли в Вашем городе/селе такие заведения? (закрытый вопрос, один ответ)

Всего опрошенных Москва и Санкт-Петербург Более 500 тыс. жителей 100-500 тыс. Менее 100 тыс. Сёла
Да, много 31 93 67 29 7 4
Да, но их немного 16 5 21 35 15 4
Есть одно 4 0 1 4 6 7
Нет 39 2 2 14 58 78
затрудняюсь ответить 10 0 9 19 14 6

Бывает ли, что Вы питаетесь в таких заведениях, или нет? (закрытый вопрос, один ответ)

Всего опрошенных 18-24 25-34 35-44 45-59 60 и старше
Да, регулярно, практически каждый день 1 3 1 1 0 0
Да, часто, как минимум раз в неделю 4 11 7 3 1 1
Да, иногда, но не чаще раза в месяц 14 31 24 15 10 1
Побывал в них только 1-2 раза 11 17 15 14 10 2
Нет, практически никогда 69 38 53 67 78 96

Что Вы обычно заказываете в таких заведениях? Назовите, пожалуйста, Ваши обычные блюда (открытый вопрос, любое число ответов, % от тех, кто питается в таких заведениях)

Всего
Бургеры и сэндвичи 47
Чай, кофе, десерт 28
Картофель фри 27
Молочные коктейли и газированные напитки 20
Горячие блюда: суп, шашлык и пр. 19
Пицца 16
Салат 10
Горячие закуски: наггетсы, рыбные палочки и пр. 6
Суши 1
другое 3
затрудняюсь ответить 11

Если Вы выбираете для еды заведение быстрого питания, то почему? (закрытый вопрос, любое число ответов)

Всего опрошенных Мужчины Женщины
Нет времени на полноценный обед, ужин и пр. 33 37 28
Нет других возможностей перекусить 28 26 29
Нравится еда, которую там готовят 26 25 29
Нравится атмосфера, интерьер, публика и пр. 18 14 22
У них удобное месторасположение, график работы 16 17 15
Там дешево 7 10 4
Там высокое качество пищи 3 4 2
Мне все равно, где есть 3 3 4
Наличие дополнительных бонусов, например, бесплатный доступ в Интернет (WiFi) и т.д. 1 2 1
затрудняюсь ответить 6 6 6

Обращаем Ваше внимание:

При использовании материалов сайта http://www.wciom.ru или рассылки ВЦИОМ, ссылка на источник (или гиперссылка для электронных изданий) обязательна.

Тематические разделы: Питание, диета
Теги: еда гамбургер