08.04.2011
Пресс-выпуск №1727

ЧЕМ ЗАВТРАКАЮТ МОСКВИЧИ?

Обычный московский завтрак: кашам и мюсли жители столицы предпочитают бутерброды.

МОСКВА, 8 апреля 2011 г. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные о том, какие продукты и напитки выбирают москвичи для своего обычного завтрака.

Завтрак среднестатистического москвича - это, прежде всего, хлеб (49%), сыр (43%), колбаса (37%), сливочное масло (32%). То есть продукты, не требующие специального приготовления. Меньше оказалось любителей начинать день кашей (22%), булочками (22%), яичницей (21%), йогуртом и творожными продуктами (21 и 16% соответственно),  омлетом (15%).

Еще реже столичные жители завтракают сырниками (11%), кашами быстрого приготовления (10%), фруктами (11%), вареными яйцами или яйцами всмятку (по 8%), мюсли или хлопьями (по 7%), блинами (7%), творожной запеканкой, оладьями (6%). Наименее популярный вариант - свежие овощи (3%). Еще 8% опрошенных признались, что завтракают тем, что осталось от ужина, а 6% - и вовсе ничего не едят.

Если говорить о напитках, которыми предпочитают начинать утро москвичи, то здесь лидеры пристрастий - черный чай и черный кофе (по 33%). Несколько менее популярно пить кофе с молоком (25%). Еще меньше тех, кто предпочитает пить на завтрак зеленый чай (15%). Менее распространенными вариантами являются  чай с молоком, соки (по 6%), молоко  (5%), питьевая и минеральная вода (по 4%), какао (3%).

Предпочтения мужчин и женщин к завтракам различаются.  Мужчины чаще женщин едят на завтрак хлеб (56% против 42% соответственно), колбасу (47% против 28%), масло (36% против 27%), яичницу (25% против 18%), среди них также больше поклонников черного кофе (40% против 26% соответственно). Женщины, в свою очередь, чаще предпочитают «полезный» завтрак - йогурты (26% против 16%), творог (20% против 12%), свежие фрукты (14% против 8%), каши быстрого приготовления (14% против 7%) и мюсли (12% против 2%). Из напитков  - наиболее предпочтительны для представительниц прекрасного пола кофе с молоком (29% против 20% среди мужчин) и зеленый чай (20% против 10% соответственно).

Наблюдаются различия в пристрастиях и в разных возрастных группах. Так, респонденты старше 45 лет чаще, чем молодежь, выбирают на завтрак хлеб (56% против 38% соответственно), сыр (47% против 37%), каши (30% против 18%), тогда как среди 18-24-летних участников опроса оказалось больше любителей йогуртов (29% против 18% соответственно), зеленого чая (22% против 11%).

Т.Войлокова, руководитель управления маркетинговых исследований ВЦИОМ: «Как считают специалисты по питанию, в идеале завтрак должен состоять из злаков - для притока энергии; из фруктов - для немедленного выброса энергии и витаминов; из молочных продуктов - для обеспечения организма белками и минеральными веществами.  А продукты с высоким содержанием холестерина (такие, как наши традиционные колбаса, масло, яйца), напротив, не столь полезны для завтрака. Как показали результаты исследования, в завтраке москвичей присутствуют и злаки, и молочные продукты, что не может не радовать. Дело за малым - включить в рацион фрукты, и тогда наше утреннее питание будет здоровым и полезным».

Опрос ВЦИОМ проведён в январе 2011 г.  Опрошено 1000 человек. Выборка репрезентирует население Москвы по полу, возрасту, уровню образования. Статистическая погрешность не превышает 3,2%

Опишите, пожалуйста, из чего обычно состоит Ваш завтрак (открытый вопрос, любое число ответов)

 

Все опрошенные

Мужчины

Женщины

Хлеб

49

56

42

Сыр

43

45

41

Колбаса

37

47

28

Чай черный

33

34

32

Кофе черный

33

40

26

Масло сливочное

32

36

27

Кофе с молоком

25

20

29

Каши (приготовленные традиционно)

22

16

29

Булочки

22

21

24

Яичница

21

25

18

Йогурты (любые)

21

16

26

Творог и творожные продукты

16

12

20

Омлет

15

13

16

Чай зеленый

15

10

20

Сырники

11

9

12

Фрукты свежие

11

8

14

Каши быстрого приготовления

10

7

14

То, что осталось с ужина

8

11

6

Вареное яйцо

8

8

8

Яйцо всмятку

8

7

10

Мюсли

7

2

12

Хлопья для завтрака любые

7

5

9

Блины

7

7

7

Творожная запеканка

6

5

7

Чай с молоком

6

6

6

Соки (любые упакованные)

6

5

7

Оладьи

6

5

7

Ничего на завтрак не ем

6

6

5

Молоко

5

4

5

Обычная питьевая вода

4

3

5

Соки свежевыжатые (любые)

4

2

6

Минеральная вода

4

4

4

Овощи свежие

3

2

4

Какао

3

1

4

Другое

3

3

2

Вместо завтрака выкуриваю сигарету

1

2

1

Затрудняюсь ответить

1

1

1

Обращаем Ваше внимание: при использовании материалов сайта www.wciom.ru или рассылки ВЦИОМ, ссылка на источник (или гиперссылка для электронных изданий) обязательна!

Тематические разделы: Питание, диета